Беларусы слухаюць пасланне Аляксандра Лукашэнкі да парламента і народа краіны перад выбарамі 2020

Любімую не аддаюць: што заявіў Лукашэнка ў пасланні-2020

26
(абноўлена 14:02 04.08.2020)
Выступленне кіраўніка дзяржавы ў парламенце - канстытуцыйны абавязак. У рамках паслання прэзідэнт агучвае сваё бачанне развіцця краіны.

МІНСК, 4 жні - Sputnik. Прэзідэнт Беларусі Аляксандр Лукашэнка выступае ў аўторак з пасланнем да парламента і народа з Палаца Рэспублікі, паведамляе Sputnik.

Згодна з Канстытуцыяй, дзеючы прэзідэнт абавязаны штогод выступаць з пасланнем да парламента і народа. Традыцыйна гэта мерапрыемства праходзіць у красавіку, аднак у 2020-м пасланне перанеслі на больш позні тэрмін з-за пандэміі.

Беларускі лідар традыцыйна выступае з пасланнем увесну у Авальнай зале Дома ўрада, куды запрашаюцца вышэйшыя службовыя асобы краіны, члены ўрада, кіраўнікі органаў дзяржкіравання, найбуйнейшых прадпрыемстваў, дыпламаты. Але ў гэтым годзе кіраўнік дзяржавы агучвае пасланне ў Палацы Рэспублікі.

Трасе ўсю планету

На пачатку свайго выступлення кіраўнік дзяржавы выказаўся пра цяперашнюю сітуацыю ў свеце.

"Свет глабалізуецца, ступень узаемазалежнасці паміж дзяржавамі няўхільна расце, агульнасусветныя выклікі і пагрозы закранаюць абсалютна ўсе дзяржавы свету без выключэння, у тым ліку і нас, нават калі прырода іх узнікнення і прычыны зарадзіліся за 1000 кіламетраў ад нашых межаў", - выказаўся Лукашэнка.

На яго думку, неабходна ацэньваць усё, што адбываецца ў кантэксце. Ён нагадаў аб геаграфічным становішчы Беларусі і цесных эканамічных сувязях краіны, з-за чаго тое, што адбываецца ў свеце ўплывае і на рэспубліку.

"Свет становіцца ўсё больш нестабільным і непрадказальным. Наколькі - ніхто сёння прадказаць не зможа", - сказаў ён.

Паўднёвакарэйскія салдаты працуюць на пасадзе аховы каля дэмілітарызаванай зоны (ДМЗ), якая падзяляе дзве Карэі.

Лукашэнка згадаў пра прынцыповыя супярэчнасці паміж дзяржавамі і блокамі. Сёння, паводле яго слоў, "трасе ўсю планету", хоць шэраг вядучых краін пакуль не выказвалі сваіх пазіцый.

Зноў выказаўся прэзідэнт і пра адсутнасць механізмаў вырашэння праблем. Закрануў ён і тэму пераходу эканамічных супярэчнасцей у сілавыя: у прыватнасці, згадаў пратэсты ў ЗША, канфлікт на індыйска-кітайскай мяжы і іншыя падзеі бягучага года.

Маса "застарэлых канфліктаў", паводле слоў Лукашэнкі, існуе і на постсавецкай прасторы. Пры гэтым ён заявіў, што Беларусь - "адзінае спакойнае звяно ў цэнтры Еўразіі".

"Беларусь не сябруе з кімсьці супраць каго-небудзь", - дадаў ён і падкрэсліў, што рэспубліка выступае за шматвектарную і прадказальную знешнюю палітыку.

Лукашэнка падкрэсліў, што "Расія заўсёды ёсць і будзе нашым бліжэйшым саюзнікам, хто б не быў ва ўладзе ў Беларусі ці Расіі". Пры гэтым ён заявіў пра тое, што адносіны памяняліся паміж краінамі "з брацкіх на партнёрскія".

Як Беларусь змагалася з каронавірусам

Кажучы пра адну з асноўных сусветных тэм - пандэміі каронавіруса - Лукашэнка нагадаў, што гэта ўжо не першая пандэмія, з якой сутыкнуўся свет.

"У новую пандэмію мы ўвайшлі больш менш падрыхтаванымі, наколькі гэта было магчыма", - сказаў ён.

Лукашэнка нагадаў пра тое, што ў Беларусі былі захаваны інфекцыйныя бальніцы, санітарныя службы, ложкавы фонд, дыягнастычнае і лячэбнае абсталяванне. Галоўным жа мінусам і небяспекай, паводле яго слоў, была невядомасць віруса і масавы характар яго распаўсюджвання.

"Але на другойі шалі вагаў, якая ў выніку пераважыла была беларуская навука, самаадданасць урачоў і, самае галоўнае, годныя паводзіны грамадзян, асабліва старых", - сказаў ён і дадаў, што ў бальніцах "не сартавалі хворых як на фронце".

У краіне, упэўнены Лукашэнка, прымаліся адэкватныя меры для барацьбы з каронавірусам.

"І сёння ўсе краіны прызнаюць што мы зрабілі правільна, але які ціск быў спачатку? Шаблоны для ўсіх краін рэкамендацыі СААЗ: неадкладны каранцін, каменданцкая гадзіну, закрыццё межаў, прыпынак прадпрыемстваў... На гэта я пайсці не мог", - выказаўся прэзідэнт.

Беларусь пайшла іншым шляхам барацьбы з COVID-19 і, упэўнены Лукашэнка, змагла выстаяць у пандэмію. Ён прызнаў наяўнасць "пэўных агрэхаў", аднак адзначыў, што выратаваць людзей атрымалася.

Кажучы аб зробленых з пандэміі высновах, прэзідэнт падкрэсліў, што неабходна не верыць чуткам, а патрабуецца "думаць сваёй галавой". Акрамя таго, ён выказаўся аб развіцці вытворчасці лекаў, стварэнні медцэнтраў і спецыяльных кантакт-груп, а таксама пра важнасць ЗЛЖ.

Пасля пандэміі, сказаў Лукашэнка, неабходна ліквідаваць уплыў пандэміі на эканоміку. Ён акрэсліў шэраг задач, уключаючы дыверсіфікацыю экспарту і паставак энергарэсурсаў.

Адказ прэзідэнта апанентам

Лукашэнка ў ходзе паслання завочна адказаў сваім палітычным апанентам, якія заклікаюць вярнуцца да Канстытуцыі рэдакцыі 1994-га года.

"Гэта падарунак крыміналу, гэта падарунак крымінальнаму бізнесу, таму ніякага вяртання ў ліхія 90-я быць не можа", - заявіў ён.

На думку прэзідэнта, тым, хто стаіць за такімі заклікамі, патрэбна "блытаніна ў краіне".

Выказаўся ён і па тэме прыватызацыі: Лукашэнка нагадаў пра сітуацыю, якая адбывалася вакол куплі прадпрыемстваў у 90-я, калі "прадпрыемствы аказваліся ў руках невядомых дзялкоў".

Рэфармаваць эканоміку, паводле яго слоў, трэба плаўна, так як змены ў краіне павінны прыносіць карысць.

У эканоміцы намеціўся пералом негатыўнай дынамікі

Лукашэнка заявіў, што ў беларускай эканоміцы намеціўся пералом негатыўнай дынамікі, але "трэба паскарацца".
"Мы і толькі мы самі зможам сябе выратаваць. Наш валавы прадукт у першым паўгоддзі скараціўся ўсяго на 1,7%. У чэрвені эканоміка ўжо дадала, хоць на адну дзесятую, але дадала. А экспарт тавараў дадаў амаль паўтара працэнтных пункта. Пералом негатыўнай дынамікі намеціўся, трэба дадаваць. Здарылася гэта таму, што мы, не зачыніўшыся, выраблялі тавары, і калі людзі выйшлі, ім патрэбны тавар, а яго няма, эканомікі былі спыненыя, людзі купілі беларускія... Але трэба абавязкова дадаваць, трэба паскарацца. Інвестыцыі не адну пяцігодку з'яўляюцца нашым прыярытэтам", - заявіў прэзідэнт.

Пры гэтым ён заявіў, што гатовы пайсці на рэфармаванне дзяржпрадпрыемстваў у Беларусі, калі гэта не прадугледжвае "сацыяльнага выбуху".

Таксама кіраўнік дзяржавы адзначыў, што пандэмія каронавіруса ясна паказала сапраўдную цану гандлёвым правілах і абавязацельствах.

"Усе на іх наплявалі, аж да адкрытых канфрантацый абараняюць сваіх вытворцаў, не пускаюць у дзяржзакупкі і на бюджэтныя будоўлі. Гэта значыць сёння ўсе краіны гэтым працэсам жорстка кіруюць. Мы таксама прымем прынцыповыя рашэнні ў бліжэйшы час, але ніякая абарона не дапаможа няякасным таварам. Звяртаюся да ўсіх кіраўнікоў і спецыялістаў: пытанні якасці нашай прадукцыі, яе адпаведнасці міжнародным стандартам з'яўляюцца прыярытэтам", - заявіў беларускі лідар.

Лукашэнка заявіў, што краіна вычарпала ліміты "рэвалюцый і разбурэнняў" у мінулым стагоддзі, ніякага перадзелу ўласнасці не будзе.

Як моладзь залучаюць у палітычны працэс

Лукашэнка абвінаваціў "праціўнікаў" ў нядобрасумленных метадах уцягвання беларускай моладзі ў палітыку.
"Нягледзячы на тое, што ў асяроддзі моладзі цяпер як у ніякім іншым распаўсюджаныя іншыя думкі, мы ганарымся гэтым пакаленнем. Ганарымся яшчэ і таму, што яно нашае, мы яго выгадавалі і выхавалі. Ганарымся тым, што фактычна маючы 25-30 гадоў вопыту незалежнасці , выхавалі вальнадумных, неабыякавых людзей. Але дзесьці за гэта і атрымалі", - сказаў ён.

"Менавіта на пачуццях справядлівасці і неабыякавасці нашых маладых людзей цяпер будуецца супернікамі нядобрасумленная тэхналогія ўключэння моладзі ў палітычны працэс", - упэўнены кіраўнік дзяржавы.
Ён распавёў, што беларускія студэнты, якія вучацца ў Польшчы, падчас пандэміі папрасіліся дадому, "да дыктатара", ён іх прыняў, за што і атрымаў - студэнты з'ехалі назад і зараз "хайпуюць".

"Я вам прыводзіў прыклад па асобных польскіх студэнтах, якія, іх каля 2 тысяч, выехалі за межы, вучыліся ў Польшчы. Як толькі ўдарыла пандэмія - завылі, іх выкінулі з краіны і яны папрасіліся назад - у нявольную краіну, да дыктатара, і дыктатар іх прыняў і за гэта атрымаў - яны ўсё там, посцяць і хайпуются. Але нічога, я перажыву", - сказаў Лукашэнка.

Прымем любое рашэнне, толькі не здраджвайце

Улады прымуць любое рашэнне грамадзян краіны на выбарах кіраўніка дзяржавы, заявіў Лукашэнка, але папрасіў "не здраджваць".

"Скажу ўжо сёння для ўсяго свету. Мы, улады, і я, перш за ўсё, як дзеючы прэзідэнт, прымем любое ваша рашэнне. Толькі ніколі не здраджвайце, здрада не даруецца нават на нябёсах", - сказаў ён.

"Калі вы не здольныя і да чагосьці не гатовыя - сыдзіце ў бок, не перашкаджайце, не блытайцеся пад нагамі, дайце выратаваць краіну. Праз год-два мы наладзім гэтую сітуацыю і зробім так, як трэба беларускаму народу, але на эмоцыях нельга сёння вырашаць ні адно пытанне", - адзначыў беларускі лідар.

Пры гэтым Лукашэнка перакананы, што беларускі парламент не увядзе краіну ў чараду перадвыбарных кампаній і не назначыць паўторныя выбары, нават калі ён не выйграе жнівеньскую гонку.

"У гэты крытычны, важны для краіны момант вы павінны дакладна ўсвядоміць: права на памылку ў вас, беларусаў, няма, за намі будучыня", - заявіў Лукашэнка.

Ён звярнуўся з пытаннем да прысутных і жыхароў краіны, ці гатовыя яны перадаць іх іншаму чалавеку?
"Так, у Беларусі за многае адказвае прэзідэнт, які валодае каласальнымі паўнамоцтвамі. Гэта вызначальная гарантыя рэалізацыі сацыяльных абавязацельстваў дзяржавы перад людзьмі. Але ці гатовыя вы, беларусы, сёння гэтыя паўнамоцтвы з гэтай канстытуцыяй перадаць іншаму?" - спытаў Лукашэнка.

Сваё пасланне кіраўнік дзяржавы завяршыў эмацыйна:

"Вы спазніліся роўна на чвэрць стагоддзя. Мы сёння моцна трымаем у руках будучыню, будучыню нашай незалежнай Беларусі. Краіну мы вам не аддамо, незалежнасць каштуе дорага. Але яна варта таго, каб яе захаваць і перадаць будучым пакаленням. За намі Беларусь, чыстая і светлая, сумленная і прыгожая, працавітая, трошкі наіўная, ледзь-ледзь ранімая, але яна наша. Яна любімая. А любімую не аддаюць!"
26
Тэги:
Пасланне прэзідэнта да народа і парламента, Аляксандр Лукашэнка, Беларусь
Латвійскі сцяг

Латвія апублікавала "чорны спіс" беларускіх чыноўнікаў

15
(абноўлена 16:14 25.09.2020)
Прыбалтыйскія краіны ў ходзе кансультацый прадставілі свае санкцыйныя спісы, куды ўвайшлі службовыя асобы з Беларусі.

МІНСК, 25 вер - Sputnik. Міністэрства замежных спраў Латвіі апублікавала "чорны спіс", куды ўключыла 101 службовую асобу з Беларусі, якія маюць дачыненне да гвалту і рэпрэсій у адрас жыхароў рэспублікі.

"Беларускія ўлады не змянілі сваіх адносінаў да мірных пратэстаў. Па-ранейшаму непрапарцыйна ўжываецца сіла, ажыццяўляецца блакіроўка сайтаў незалежных СМІ, узбуджаюцца крымінальныя справы і канфіскуюцца носьбіты дадзеных", - сказана ў паведамленні МЗС.

У санкцыйны спіс, які быў сфармаваны ў ходзе кансультацый паміж трыма краінамі Балтыі (Латвія, Літва і Эстонія), увайшлі кіраўнікі і вышэйшыя службовыя асобы з адміністрацыі прэзідэнта, сілавых структур рэспублікі і іншых устаноў. Людзям з гэтага спісу будзе забаронены ўезд у Латвію, Літву і Эстонію.

Кіраўнік МЗС Латвіі Эдгар Рынкевіч звярнуў увагу, што спіс можа быць пашыраны.

Разам з Рыгай свой спіс прадставілі і эстонцы. Афіцыйны Талін пашырыў свой санкцыйных спіс, уключыўшы ў яго яшчэ 98 чалавек. Раней, нагадаем, у яго ўваходзілі 30 службовых асоб.

Раней кіраўнік МУС Літвы Рыта Тамашунене падпісала загад, які забараняе ўезд у краіну 30 грамадзянам Беларусі, уключаючы прэзідэнта Аляксандра Лукашэнку.

Чытайце таксама:

15
Тэги:
санкцыі, Беларусь, Латвія
Лідар страйкама МТЗ Cергей Дылеўскі

Член Каардынацыйнага савета апазіцыі заклікаў захаваць сяброўства з Расіяй

9
(абноўлена 11:21 25.09.2020)
Прэзідэнта Расіі Уладзіміра Пуціна ён назваў чалавекам з "жалезабетоннай хваткай" і дасведчаным кіраўніком.

МІНСК, 25 вер - Sputnik. Член Каардынацыйнага савета беларускай апазіцыі і лідар страйкама МТЗ Сяргей Дылеўскі заклікаў падтрымліваць сяброўскія адносіны з Расіяй.

Паводле яго слоў, беларусы асцерагаюцца далучэння да Расіі, бо лічаць, што Беларусь павінна быць суверэннай дзяржавай, але з Масквой неабходна падтрымліваць сяброўскія адносіны.

"Ёсць у людзей такія настроі - нейкія апасенні, што Расія можа ўварвацца на тэрыторыю Беларусі. І я таксама лічу, што далучэнне да Расіі - гэта было б дрэнна, мы павінны быць суверэннай дзяржавай. (...) Мы ўсе разумеем, што ў нас 75 -80% эканамічных сувязяў менавіта з Расіяй. Спроба гэта абрэзаць - усё роўна, што нажом папілаваць сабе нагу. Застацца інвалідам проста", - распавёў Дылеўскі у інтэрв'ю РІА "Новости".

Чалавек з жалезабетоннай хваткай

Член КС распавёў і пра сваё стаўленне да прэзідэнта Расіі Уладзіміра Пуціна. Ён назваў яго вельмі моцным чалавекам і сказаў, што паважае яго як палітыка.

"Мая асабістая думка: Пуцін - вельмі моцны лідар. (...) На мой погляд, ён усё ж вельмі дасведчаны кіраўнік, сапраўды моцны палітык. Трымаць увесь свет у цуглях, мець велізарную вагу ў сусветнай палітыцы, эканоміцы, кіруючы такой велізарнай краінай - значыць, гэта чалавек з жалезабетоннай хваткай", - сказаў Дылеўскі.

Цяжкія ўмовы ў СІЗА

Дылеўскі правёў пад арыштам 25 сутак па артыкуле аб парушэнні ўсталяванага парадку правядзення масавых мерапрыемстваў. Член Каардынацыйнага савета быў выпушчаны з СІЗА 18 верасня. Ён назваў умовы ўтрымання ў ізалятары цяжкімі, але адзначыў, што гвалт да яго не ўжываўся.

"Гвалту ніякага не было. У той жа час умовы там былі цяжкія: знаходзіцца там непрыемна. Здавалася, што ў камеры да мяне жылі гадамі бамжы - пах вельмі моцны. Ежу там ужываць проста немагчыма", - распавёў Дылеўскі.

Ён адзначыў, што супрацоўнікі СІЗА як у Мінску, так і ў Жодзіне, у большасці сваёй ставіліся да яго нармальна. Што тычыцца настрояў супрацоўнікаў, то член КС адзначыў - былі як заўзятыя прыхільнікі дзейнай улады, так і тыя, хто "проста робяць сваю працу".

Праца ў КС працягнецца

Што тычыцца Каардынацыйнага савета, то Дылеўскі мае намер працягваць сваю працу ў ім. Але прафесійным палітыкам ён станавіцца не мае намеру.

"Я разумею, што гэта патрэбная для краіны структура ў дадзены момант. Яна патрэбна людзям, спыняцца і выходзіць са складу савета я не лічу патрэбным. Больш за тое, я лічу дзеянні савета абсалютна законнымі", - сказаў Дылеўскі.

Пры гэтым ён дадаў, што ў будучыні можа і выйсці з КС, калі зразумее, што "зрабіў усё, што змог".

Кіраўнік страйкама

Пасля выхаду ў СІЗА, як удакладніў Дылеўскі, ён не выходзіў на акцыі пратэсту, бо быў заняты на працы (працуе ў тэрмічным цэху). Ён мае намер працягваць дзейнаць і як кіраўнік страйкама на сваім прадпрыемстве.

"Я павінен заставацца на прадпрыемстве, каб там працягваць весці нейкую дзейнасць, каб не губляць кантакт з людзьмі. У рамках каардынацыйнага савета, у рамках завода як кіраўнік страйкаму", - сказаў Дылеўскі.

Паводле яго слоў, кіраўніцтва завода ставіцца да яго грамадскай дзейнасці нармальна, галоўнае - выконваць сваю асноўную працу.

Нагадаем, прадстаўнікі апазіцыі Беларусі, не згодныя з вынікамі прэзідэнцкіх выбараў, раней абвясцілі аб стварэнні Каардынацыйнага савета па транзіту ўлады, першапачаткова ў прэзідыуме было сем чалавек. Амаль усе члены прэзідыума КС апазіцыі арыштаваныя або знаходзяцца за мяжой, за выключэннем нобелеўскага лаўрэата па літаратуры Святланы Алексіевіч.

Генпракуратура Беларусі ў сувязі са стварэннем савета распачала справу па крымінальным артыкуле пра заклікі да захопу ўлады. Падазраванымі па гэтай справе праходзяць два члены прэзідыума КС - Марыя Калеснікава і Максім Знак, яны заключаны пад варту.

9
Тэги:
Расія, Апазіцыя, Беларусь
Лес, архіўнае фота

Святкуем узвіжанне і гатуем пачастунак для Вужынага Цара

0
(абноўлена 12:37 25.09.2020)
Этнограф Ларыса Мятлеўская распавядае пра сённяшняе містычнае свята і вучыць гатаваць калдуны.

27 верасня адзначаецца адно са значных хрысціянскіх святаў у гонар Крыжа, які сімвалізаваў сабой выратаванне роду чалавечага. Ушаноўваючы яго ў гэты дзень вяскоўцы ставілі крыжы на ростанях.

Свята Уздзвіжанне Крыжа Гасподня ў Народным календары пазначана як Здзвіжанне, Уздзвіжанне, Звіжанне, Часнэйка і мае глыбокія старажытныя карані. Лічылася, што гэта свята "закрывання" зямлі на зіму. Згодна з народнымі ўяўленнямі, замыкаюць яе птушкі, якія, адлятаючы ў вырай, забіраюць з сабой ключы на неба. Аб гэтых падзеях нашы продкі казалі: "Уздвіжанне лета замыкае, ключык шызая галачка за мора панесла". Падчас гукання вясны гэтыя ключы просяць вярнуць з неба святога Георгія, каб адамкнуць зямлю і выпусціць цёплае лета.

У народных уяўленнях у прыродзе ўсё прыходзіць у рух або "здзвігаецца". Гэтым тлумачацца і назвы свята. Адна з іх – Здзвіжанне звязана з назіраннямі за сонцам, якое ў час блізкі да восеньскага раўнадзенства быццам рухаецца, купаецца, пераліваецца ўсімі колерамі вясёлкі, "іграе і дрыжыць", "грае, здзвігаецца". Такую з’яву можна назіраць толькі на Дабравешчанне, Вялікдзень і Купалле.

Іншае тлумачэнне – у прыбіранні рэшткаў ураджаю з палеткаў, у прадчуванні блізкіх прымаразкаў: "Усё ў хату ўздзвігаецца, каб мароз не пабіў".

Яшчэ адна назва – Дзвіжанне, звязана са змеямі, якія быццам бы менавіта ў гэты дзень пачынаюць выпаўзаць з нораў, каб рушыць на зімовы сон да вясны: "Дзвіжанне – гадзюкі здвігаюцца ў кучу".

З даўніх часоў вужам пакланяліся як істотам, ад якіх залежала пладароддзе зямлі, а значыць і само жыццё. Беларусы ў вужах бачылі пасланцоў добрых багоў. Яны нібыта прыйшлі на зямлю з нябёс. Да іх звярталіся з малітвамі аб хуткім дажджы, добрым ураджаі, а таксама з просьбамі аб прыватным шчасці.

Уздзвіжанне – чароўны дзень, у які, згодна з легендамі, можна было паспрабаваць здабыць для сябе звышнатуральныя здольнасці, атрымаўшы залатую карону або ражок з яе ад Вужынага Цара. Чалавек, у якога гэта атрымлівалася, з падобным дарункам станавіўся відушчым, мог угадваць чужыя думкі, надзяляўся моцным здароўем, незвычайнай мудрасцю, шчасцем і багаццем. Яму станавіліся бачны ўсе схаваныя скарбы, а таксама ён быццам бы мог здымаць усе замкі і засаўкі. Чалавека, які хацеў здабыць карону Вужынага Цара, чакалі сур’ёзныя выпрабаванні, якія патрабавалі кемлівасці, пачцівасці і вытрымкі. Трэба было, прыхапіўшы з сабой чысты рушнік і хлеб-соль, адважыцца ісці ў лес тады, калі гэта было вельмі небяспечна, нарэшце сустрэцца ў непралазных лясных нетрах з жахлівай вужынай працэсіяй, каб прапанаваць Вужынаму Цару пачастунак і чакаць, калі той скіне сваю карону ці хаця б ражок з яе.

Тыя, хто ў лес ісці не хоча, можа проста якую-небудзь смачную страву і ўявіць, што да яго ў госці прыедзе Вужыны Цар.

Булён з калдунамі

Інгрыдыенты:

для булёна:

  • 250 г мяса ялавічыны
  • 250 г мяса свініны
  • 1 цыбуліна
  • 1 морква
  • 1 корань пятрушкі
  • Соль
  • Лаўровы ліст

Для калдуноў:

  • 1,5 шклянкі мукі
  • 500 г мяса (мякаць)
  • 1 яйка
  • 1 цыбуліна
  • Соль
  • Перац

Як гатаваць:

Зварыць мясны булён, дадаўшы карэнне і цыбулю. Каб булён быў празрысты, трэба варыць яго на слабым агні і напрацягу гатавання, некалькі разоў падліваць па чвэрці шклянкі халоднай вады, у канцы варкі пасаліць, укласці лаўровы ліст. Гатовы булён працадзіць.

Мяса разам з цыбуляй двойчы прапусціць праз мясарубку, уліць трошкі вады або булёну, дадаць молаты перац, соль, старанна перамяшаць.

З прасеянай мукі, яйка, солі і вады замясіць крутое цеста, тонка раскачаць яго. Выразаць кубачкам кружкі, пакласці на сярэдзіну кожнага фарш, краі зашчыпаць.

Падрыхтаваныя калдуны на некалькі секунд апусціць у кіпень, затым перакласці ў булён і варыць на слабым агні 6-8 хвілін.

0
Тэги:
Узвіжанне, беларуская кухня, Ларыса Мятлеўская