Намеснік дырэктара па мадэрнізацыі і развіцці ААТ Малочныя горкі Міхаіл Глушакоў

Беларуская "малочка": праўда і міфы аб якасці і тэрмінах прыдатнасці

42
Намеснік дырэктара па мадэрнізацыі і развіцці ААТ "Малочныя горкі" Міхаіл Глушакоў распавёў радыё Sputnik Беларусь пра сакрэты вытворчасці розных відаў малочнай прадукцыі і патлумачыў, чаму не ўсе "жывыя" ёгурты аднолькава карысныя.
Белорусская "молочка": правда и мифы о качестве и сроках годности

Яшчэ сто гадоў таму малакаперапрацоўчыя прадпрыемствы фармаваліся па прынцыпе вельмі кароткага "пляча дастаўкі": кожны раённы цэнтр абавязкова павінен быў мець свой малочны завод, які выпускае ўвесь спектр прадукцыі, таму што трэба было карміць насельніцтва, распавёў суразмоўца Sputnik.

"Тады тэрмін прыдатнасці малака быў 36 гадзін, смятаны і тварагу — 72 гадзіны, а на сённяшні дзень мы маем тэхналогіі, якія дазваляюць атрымліваць, у прамым сэнсе, чыстую якасную сыравіну, з якой можна зрабіць прадукты, якія захоўваюць свае якасці больш доўгі час", — распавёў Глушакоў.

На сённяшні дзень шматлікія беларускія вытворцы дзякуючы сучасным тэхналогіям прапаноўваюць спажыўцам малочныя прадукты з тэрмінамі прыдатнасці больш за 10 сутак для групы свежых малочных прадуктаў, у тым ліку 20-30 сутак для смятаны і тварагу, а для катэгорыі ўльтрапастэрызаваных малочных прадуктаў тэрміны прыдатнасці могуць вылічацца месяцамі.

"Тут не трэба баяцца тэрмінаў. Добры тэрмін прыдатнасці прадукту — гэта паказчык якасці яго вытворчасці, па меншай меры для беларускага рынку", — падкрэсліў Глушакоў.

Суразмоўца Sputnik развеяў некаторыя побытавыя міфы, звязаныя з ужываннем "жывых" ёгуртаў і кісламалочных напояў. Па словах Глушакова, малочныя прадукты, якія адносяцца да групы ферментаваных, у большасці выпадкаў выпрацоўваюцца з удзелам закваскі. Гэта смятана, тварог, сыры, кісламалочныя напоі, у іх вытворца гарантуе наяўнасць жывой мікрафлоры, і гэта пацвярджаецца пратаколамі даследаванняў.

"Але ёсць катэгорыя тавараў, якія выраблены з выкарыстаннем жывой мікрафлоры, але каб прадукт стаяў не месяц, а два-тры, у гэтых выпадках жывая закваска, хоць сама па сабе і карысная, але ўжо не зусім дарэчная. Справа ў тым, што яна працягвае далей ферментатыўныя працэсы, і прадукт паступова набірае кіслотнасць, становіцца перакісшым. Такія прадукты вытворца падвяргае дадатковай тэрмічнай апрацоўцы, і ў гэтых прадуктах малочнакіслыя арганізмы ўжо не рэгламентуюцца, іх там няма ў патрэбнай колькасці, але захоўвацца такія продукты могуць доўга", — распавёў Глушакоў.

Гутарку з намеснікам дырэктара па мадэрнізацыі і развіцці ААТ "Малочныя горкі" Міхаілам Глушаковым слухайце на радыё Sputnik Беларусь.

42
Тэги:
сыр, йогурт, молоко, белорусская молочка, Беларусь
Вядучы эксперт Фонду нацыянальнай энергетычнай бяспекі Ігар Юшкоў

Эксперт патлумачыў раптоўны скачок коштаў на нафту і прадказаў "адскок назад"

7
(абноўлена 10:30 27.11.2020)
Уздым нафтавых коштаў на гэтым тыдні справакавалі пазітыўныя навіны аб распрацоўцы вакцын адразу ў некалькіх краінах, мяркуе эксперт Фінансавага ўніверсітэта пры ўрадзе РФ, вядучы аналітык фонду нацыянальнай энергетычнай бяспекі Ігар Юшкоў.
Эксперт объяснил внезапный скачок цен на нефть и предсказал "отскок назад"

Нафтавыя кошты растуць менавіта на біржы, дзе трэйдары, якія гандлююць ф'ючэрсамі (гэта значыць "папяровай нафтай") пазітыўна глядзяць на навіны аб вынаходніцтве новых вакцын ад COVID-19, растлумачыў суразмоўца Sputnik.

"Мяркуюць, што гэтыя вакцыны дапамогуць перамагчы каронавірус, а значыць, людзі зноў будуць перамяшчацца свабодна, а перамяшчацца - значыць - больш спажываць нафтапрадуктаў, паліва, і адпаведна, попыт на нафту ўзрасце, таму ў нейкі момант яны пачалі скупляць ф'ючарсы, пакуль яны танныя, каб дачакацца, калі попыт адновіцца, нафта зноў будзе дарогай, і гэтыя Ф'ючарс прадаць", - распавядае Юшкоў.

Рост ф'ючэрсаў тлумачыцца іх масавай скупкай, гэта "такі псіхалагічны эфект - прыйшлі навіны аб тым, што розныя краіны свае вакцыны распрацоўваюць, і пайшло ралі уверх", разважае эксперт.

Пры гэтым па яго словах, фізічна нафтавы рынак пакуль не аднавіўся, у балансе попыту і прапановы нічога не змянілася, больш за тое, цяпер хутчэй ідзе зніжэнне спажывання нафты, асабліва ў Еўропе, то бок дысбаланс узмацняецца і празмернасць нафты на рынку захоўваецца, дадае Юшкоў.

"У бліжэйшыя дні мы ўбачым карэкцыю - невялікі адскок назад і наўрад ці ўтрымаецца ў раёне 47-48 долараў за барэль, мы адыдзем назад і будзем знаходзіцца ў раёне 40-44 долараў, пакуль сапраўды не прыйдуць пазітыўныя навіны пра тое, што краіны здымаюць каранціны і локдаўны", - прагназуе Юшкоў.

Нагадаем, сусветныя цэны на нафту з аўторка пачалі ставіць рэкорды, паказаўшы рост на 4-4,5%, студзеньскія ф'ючарсы паўночнаморскай нафтавай сумесі маркі Brent гандляваліся вышэй 48 долараў за барэль, такога ўздыму коштаў не было з 6 сакавіка.

7
Тэги:
Нафта
Памочнік старшыні Калегіі еўразійскай эканамічнай камісіі Ія Малкіна

Малкіна: пенсіі ў ЕАЭС можна будзе атрымліваць на радзіме і ў іншых краінах саюза

14
(абноўлена 09:37 26.11.2020)
Пагадненне аб пенсіях унутры ЕАЭС з усіх краін саюза пакуль не ратыфікаваў толькі Казахстан, распавяла памочнік старшыні Калегіі ЕЭК Ія Малкіна і патлумачыла, як адзін чалавек зможа атрымліваць пенсіі, заробленыя ў розных краінах ЕАЭС.
Малкина: пенсии в ЕАЭС можно будет получать на родине и в других странах союза

Пагадненне аб пенсійным забеспячэнні рабочых у дзяржавах ЕАЭС было не так даўно ратыфікавана Расійскай Федэрацыяй, раней гэта пагадненне было ратыфікавана Беларуссю, Арменіяй і Кыргызстанам, сказала Малкіна.

"У цяперашні час мы чакаем дзеянняў рэспублікі Казахстан, спадзяемся, што да канца года гэта пагадненне ўступіць у сілу, - сказала яна.

Да гэтага часу з-за адрозненняў пенсійных сістэм краін ЕАЭС пенсійныя правы рабочых фарміраваліся не ва ўсіх краінах, адзначыла памочнік старшыні Калегіі ЕЭК.

"Да прыкладу, грамадзянін Кыргызстана, працуючы ў Расіі, плаціў неабходныя адлічэнні, пры гэтым пенсію за перыяд працы ў РФ не атрымліваў. Пасля ўступлення дакумента ў сілу працаўнікі ў саюзе будуць атрымліваць пенсію за перыяд работы і ў сябе на радзіме, і ў іншых дзяржавах ЕАЭС", - прывяла прыклад Малкіна.

Прадстаўнік ЕАЭС прывяла прыклад: грамадзянін Арменіі, які пасля ўступлення пагаднення ў сілу прапрацуе 5 гадоў у Расіі, 3 гады ў Беларусі, 1 год у Казахстане і пакінуты час на радзіме ў Арменіі, будзе атрымліваць пенсію адразу ад чатырох краін, ад кожнай - за канкрэтны перыяд работы.

Пры гэтым кожная з краін будзе разлічваць і прызначаць пенсію ў адпаведнасці з нацыянальным заканадаўствам, дадала Малкіна.

Яшчэ адным важным момантам з'яўляецца тое, што для атрымання пенсіі неабходна прапрацаваць ў адной дзяржаве ЕАЭС не менш за 1 год. Дзякуючы дамове, грамадзяне змогуць атрымліваць пенсіі, заробленыя ў любым пункце саюза, падагульніла Малкіна.

14
Тэги:
Пенсіі, ЕАЭС
Паэт Якуб Колас - Народны паэт Беларускай ССР

Тэст: ці пазнаеце вы беларускіх паэтаў і пісьменнікаў па вачах?

346
(абноўлена 16:49 27.11.2020)
Кажуць, што вочы - люстэрка душы. Прайдзіце тэст і даведайцеся, наколькі добра ведаеце вы беларускіх літаратараў у твар.

Упэўненыя, што беларускую літаратуру вы ведаеце добра, а вось ці пазнаеце вы аўтараў родных твораў па іх позірках? Sputnik прапануе ўважліва зазірнуць у вочы знакамітых літаратурных дзеячаў Беларусі і паспрабаваць успомніць, хто намаляваны на фотаздымку. 

Чытайце таксама:

346
Тэги:
тэст, Беларуская літаратура