Дзеці абедаюць у школьнай сталовай

"Шаурма" і тэфтэлі з рыкотай: як зменіцца харчаванне школьнікаў сёлета

35
(абноўлена 12:59 12.08.2019)
У сталічных школах і гімназіях рыхтуюцца да новага навучальнага года: Sputnik даведаўся, што новага з'явілася ў меню і ці стане даражэй школьнае харчаванне.

Да новага навучальнага года ў меню для школьнікаў з'явяцца новыя стравы, распрацаваныя пасля вывучэння смакавых пераваг вучняў, у той жа час перадумоў для падаражэння школьнага харчавання на дадзены момант няма. Пра гэта распавяла Sputnik начальнік тэхналагічнага аддзела камбіната школьнага харчавання Мінска Таццяна Лабушава.

Маштабная рэарганізацыя адбылася ў сістэме школьнага харчавання ў мінулым годзе: тады ўсе раённыя камбінаты школьнага харчавання злучыліся ў гарадскі. Зараз менавіта ён кантралюе ўвесь працэс цалкам: з моманту падбору падыходных прадуктаў для гатавання і да падачы на ​​стол.

Па словах Таццяны Лабушавай, рэарганізацыя працу адназначна аптымізавана. "Зараз ёсць магчымасць цэнтралізавана кіраваць працэсам харчавання ў школах і кантраляваць яго. А акрамя таго, напрыклад, весці перамовы з пастаўшчыкамі і дамагацца больш аптымальных коштаў у працэсе закупкі сыравіны ў вялікіх аб'ёмах", - тлумачыць яна.

Школа №24 в минской Лошице готовится к новому учебному году
© Sputnik / Валерия Берекчиян
Школа №24 у мінскай Лошыцы рыхтуецца да новага навучальнага года

 

Зараз у краіне поўным ходам ідзе "прыёмка" школ і гімназій: установы наведвае камісія з прадстаўнікоў школьных адміністрацый, камітэта адукацыі, КШП, органаў санітарнага кантролю. Пачалася яна яшчэ ў канцы чэрвеня, так што сёння большасць школ гатовыя прыняць хлопчыкаў і дзяўчынак.

Ужо ў трэцяй дэкадзе жніўня цэха пачнуць запаўняць прадуктамі. А пакуль у беларускіх школах працягваецца летняя аздараўленчая кампанія, так што ў школе №24 у Лошыцы сёння гатуюць для дзяцей са школьнага лагера. "Тут у нас пярловы супчык, філе мінтая з бульбяным пюрэ і салата з капусты і агурка; у вучэбны час, дарэчы, такі комплекс таксама ёсць. Гатуем, вядома, з любоўю! Без яе ў школьных сталовых не працуюць", - усміхаюцца кухары на кухні, памешваючы суп у велізарнай рондалі на пліце.

Што зменіцца ў меню школьнікаў?

Школьнае харчаванне ў Беларусі абавязкова павінна адпавядаць санітарна-гігіенічным патрабаванням. Меню да розуму даводзілі доўгія гады, вывучаючы густы вучняў і падрахоўваючы дакладныя суадносіны бялкоў, тлушчаў і вугляводаў.

Школьные повара не согласны с тем, что дети любят только вредную еду - с удовольствием едят и свежие салаты, и супы
© Sputnik / Валерия Берекчиян
Школьныя кухары не згодныя з тым, што дзеці любяць толькі шкодную ежу - з задавальненнем ядуць і свежыя салаты, і супы

 

Як паведамілі ў КШП, нарматывы па харчаванні на будучы навучальны год не мяняліся, але для таго, каб разнастаіць рацыён школьнікаў, меню пастаянна карэктуюць: раз у паўгода або ў квартал - з улікам сезоннасці.

"У мінулым навучальным годзе мянялі тройчы: да восені, зімы, вясны. Правялі вялікую працу па вывучэнні смакавых пераваг школьнікаў, распрацавалі амаль два дзясяткі новых страў. Многія з іх навучэнцы ацанілі станоўча, так што яны і ляглі ў аснову новага меню", - распавядае Таццяна Лабушава.

Прыкладнае двухтыднёвае меню на блізкі восеньскі сезон ужо распрацавана - цяпер яго чакае адзнака на адпаведнасць санітарна-гігіенічным патрабаванням у профільным Мінскім гарадскім цэнтры гігіены і эпідэміялогіі. На ім будуць грунтавацца ўсе рацыёны харчавання ў школах сталіцы.

"Вучням 5-11 класаў, якія сілкуюцца раз у дзень за кошт бацькоў, прапануецца два комплексы на выбар. У гэтым годзе з'явяцца дзве навінкі: тэфтэлі па-італьянску з сырам рыкота і новы рол "Маленькі Цэзар"(своеасаблівы аналаг папулярнай шаурмы - Sputnik)", - падзялілася Лабушева.

У ребят из летнего оздоровительного лагеря на обед сегодня перловый суп, филе минтая, картофельное пюре и салат
© Sputnik / Валерия Берекчиян
У хлопцаў з летняга аздараўленчага лагера на абед сёння пярловы суп, філе мінтая, бульбяное пюрэ і салата

 

Распрацоўваюць і ўкараняюць новыя стравы ўсе тэхнолагі адзінага КШП: вывучаюць не толькі годныя прадукты на рынку, але і сучасныя тэндэнцыі. Кажуць, каб дагадзіць сучаснаму школьніку, трэба ісці ў нагу з часам.

Аб бацькоўскіх скаргах

Школьныя кухары дзеляцца: несправядліва казаць, што цяперашнія дзеці любяць толькі шкодную ежу. Ядуць рабяты і свежыя салаты, і супы, але, вядома, больш радуюцца ўжо звыклай "шаурме" ў школьнай варыяцыі (толькі карыснай - без маянэзу і багацця спецый). Імкнуцца цешыць дзяцей і карыснымі прысмакамі: у гэтым годзе па раніцах раз на тыдзень будуць даваць "гематаген", у мінулым - кармілі мармеладам.

З незадаволенасцю бацькоў школьнікаў па пытаннях харчавання працуюць як непасрэдна ў школах, так і ў КШП. Тлумачальную працу ў дачыненні да прынцыпаў рацыянальнага харчавання вядуць пастаянна, а акрамя таго - праводзяць анкетаванне і нават ладзяць дэгустацыі.

Школьное меню корректируют с учетом сезонности. Летом, например, обязательно должны быть свежие овощи.
© Sputnik / Валерия Берекчиян
Школьнае меню карэктуюць з улікам сезоннасці. Летам, напрыклад, абавязкова павінна быць свежая гародніна.

 

"Мы стараемся ўлічваць цяперашнія прыхільнасці і адразу складаць меню менавіта з тых страў, якія дзецям па гусце. Але відавочна, што дзіця не можа з аднолькавым задавальненнем есці ўсё. Да таго ж, яму неабходна прывіваць навыкі правільнага сілкавання: гэта яшчэ адна функцыя школьнай сталовай, а не толькі захаванне і ўмацаванне здароўя", - лічыць Таццяна Лабышава.

Харчаванне школьнікаў падаражэе?

Пастанова Саўміна №504 ад 31 ліпеня 2019 году выклікала ажыятаж у сеткі. Як высветлілася, бацькі школьнікаў расхваляваліся нездарма: меркаваныя новаўвядзенні датычацца не ўсіх.

"Згодна з дакументам, на 10% павышаюцца грашовыя нормы ў трохразовае харчаванне для ўзроставых катэгорый 11-13 і 14-17 гадоў за кошт сродкаў бюджэту. Гэта вузкая катэгорыя тых, хто сілкуюцца: хто есць у школах адзін ці два разы (у тым ліку, за кошт сродкаў бацькоў), перамены не закрануць", - запэўнілі ў КШП.

Па словах Таццяны Лабушавай, у бліжэйшым часе падаражання школьнага харчавання не плануецца.

Школьное меню нельзя назвать изысканным, но оно полезное и диетическое
© Sputnik / Валерия Берекчиян
Школьнае меню нельга назваць вытанчаным, але яно карыснае і дыетычнае

 

"Сума абедзеннага комплексу для вучня, харчаванне якога аплачваюць бацькі, арыентавана на тую, што ўстаноўлена для аналагічных узроставых катэгорый тых, якія сілкуюцца за кошт бюджэту. У цяперашні час па нормах гэта каля 2,44 рубля за паўнавартасны абед, і на гэты момант ніякай інфармацыі пра перспектыву павышэння коштаў няма", - патлумачыла Таццяна Лабушава.

Читайте также: 

35
Тэги:
Беларусь, дзеці, харчаванне, школа
Хуткая дапамога працуе ў Мінску

У Беларусі каронавірусам заразіліся 68250 чалавек

6
(абноўлена 15:29 04.08.2020)
Да цяперашняга часу паправіліся і выпісаныя 63163 пацыента, у якіх раней быў пацверджаны дыягназ COVID-19.

МІНСК, 4 жні - Sputnik. Колькасць тых, хто захварэў на каронавірус у Беларусі перавысіла 68,2 тысячы чалавек, пра гэта паведамілі ў Міністэрстве аховы здароўя рэспублікі ў аўторак.

"Зарэгістраваныя 68 тысяч 250 чалавек з станоўчым тэстам на COVID-19", - паведамілі ў ведамстве.

За суткі колькасць пацверджаных выпадкаў павялічылася на 84. Сумарна праведзена звыш аднаго мільёна 325 тысяч тэстаў.

Паправіліся і выпісаныя ўжо 63 тысячы 163 пацыента, у якіх раней быў пацверджаны дыягназ COVID-19. За мінулыя 24 гадзіны іх стала больш на 220.

"За ўвесь перыяд распаўсюджвання інфекцыі на тэрыторыі краіны памерлі 574 пацыента з шэрагам хранічных захворванняў з выяўленай каронавіруснай інфекцыяй", - удакладнілі ў Міністэрстве аховы здароўя.

Такім чынам, за мінулыя суткі колькасць смяротных выпадкаў ўзрасла на тры.

Чытайце таксама:

6
Тэги:
Міністэрства аховы здароўя Рэспублікі Беларусь, каронавірус, Беларусь
Тэмы:
Каронавірус COVID-19
Урач робіць дзяўчынцы прышчэпку

Толькі пасля дарослых: навукоўцы пра выпрабаванні вакцыны ад COVID на дзецях

5
(абноўлена 10:54 04.08.2020)
Прыступіць да прышчэпак дзяцей у расійскім цэнтры Гамалеі плануюць у студзені-лютым наступнага года.

МІНСК, 4 жні - Sputnik. Вакцына ад каронавіруснай інфекцыі першы час будзе недаступная для дзяцей, паколькі спачатку прэпарат павінен прайсці поўны цыкл выпрабаванняў на дарослых, пра гэта паведаміў дырэктар расійскага Нацыянальнага даследчага цэнтра імя Гамалеі Аляксандр Гінцбург.

"Я вельмі спадзяюся, што вакцына будзе падыходзіць дзецям, але, паводле расійскага заканадаўства, на дзецях можна выпрабоўваць вакцыну і прапаноўваць новы прэпарат, толькі калі ён прайшоў поўны цыкл выпрабаванняў на дарослых. Таму, калі скончыцца трэцяя фаза выпрабаванняў, пасля гэтага нам дазволяць даследаванне 18 "мінус", - цытуюць Гінцбурга РІА "Новости".

Пачаць даследаванні вакцыны ад COVID-19 на дзецях расійскія навукоўцы плануюць у студзені-лютым наступнага года.

"Мы зараз гэты пакет дакументаў пачалі прапрацоўваць, таму што ніколі інстытут не праводзіў выпрабаванні на дзецях (...). Педыятры ведаюць гэтыя асаблівасці, і разам з імі мы цяпер пішам пакет дакументаў, якія прадставім у Міністэрства аховы здароўя, каб на дзецях можна было гэта праводзіць", - адзначыў дырэктар Цэнтра.

Аляксандр Гінцбург удакладніў таксама, што тэсціраванне пачнуць зімой, так як трэцяя фаза выпрабаванняў вакцыны ад каронавіруса на дарослых зойме каля пяці месяцаў. У ёй прымуць удзел каля двух тысяч пацыентаў.

А па словах дырэктара Інстытута трансляцыйныя медыцыны і біятэхналогій Сечанаўскага ўніверсітэта Вадзіма Тарасава, перад ужываннем вакцыны ў дзяцей, як правіла, праводзяць даклінічныя выпрабаванні: на непалаваспелых жывёлах. Толькі потым прымаецца рашэнне аб ужыванні прэпарата на дзецях.

"Пакуль рана казаць пра выкарыстанне вакцыны ў дзяцей, але яны і не з'яўляюцца групай рызыкі, яны лягчэй пераносяць захворванне", - удакладніў Тарасаў.

Нагадаем, раней у Расіі заявілі аб завяршэнні клінічных выпрабаванняў вакцыны, распрацаванай НДЦ імя Гамалеі, запусціць масавую вакцынацыю ўлады маюць намер ужо ў кастрычніку. Прэпарат спецыялісты цэнтра распрацоўвалі сумесна з Мінабароны.

Напрыканцы мінулага месяца з ваеннага шпіталя была выпісана другая група добраахвотнікаў, у кожнага з якіх выпрацаваўся імунны адказ і не выявілася ніякіх пабочных эфектаў або ускладненняў.

5
Тэги:
каронавірус, Вакцынацыя, Расія
Тэмы:
Каронавірус COVID-19
Белавія

Беларуская авіякампанія з серады аднаўляе рэйсы ў Вільню

0
(абноўлена 16:49 04.08.2020)
Лётаць самалёты з Мінска ў літоўскую сталіцу будуць чатыры разы на тыдзень, час у шляху складзе 35 хвілін.

МІНСК, 4 жні - Sputnik. Авіякампанія "Белавія" з 5 жніўня аднаўляе выкананне рэйсаў па маршруце Мінск - Вільнюс - Мінск, паведамілі ў прэс-службе кампаніі.

У красавіку Літва выказала сумневы ў тым, што Беларусь эфектыўна змагаецца з каронавірусам, і паведаміла аб магчымасці абмежаванні авіязносін паміж краінамі. У сувязі з гэтым айчыннаму перавозчыку прыйшлося адмяніць усе свой рэйсы ў Вільню.

У аўторак беларуская авіякампанія заявіла аб аднаўленні палётаў у Вільню. Самалёты пачнуць курсіраваць паміж беларускай і літоўскімі сталіцамі чатыры разы на тыдзень (сераду, чацвер, пятніцу і нядзелю).

Пры гэтым у паведамленні прэс-службы адзначаецца, што ўезд на тэрыторыю суседняй дзяржавы дазволены пакуль толькі грамадзянам Літвы і ЕС, пасажырам з выглядам на жыхарства.

Нагадаем, у нядзелю таксама былі адноўленыя палёты з Мінска ў Варшаву. Рэйсы па гэтым маршруце таксама выконваюцца чатыры разы на тыдзень.

0
Тэги:
Вільнюс, Мінск